Na de ontvangst kunnen uw gasten gebruik maken van de bar en drankjes nemen uit het Hollandse assortiment, waaronder: Pils van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry en Hollands gedistilleerde dranken als vieux en berenburger.
Wij verzorgen voor u het onderstaande buffet:
’T Zwolsche Verwen buffet
Een buffet van hoog niveau, voor diegene die graag geniet van pure smaken.
Daarnaast leent dit buffet zich perfect voor de relatief kleinere
gezelschappen. Vanzelfsprekend zijn wij te allen tijde in staat de invulling
van het buffet af te stemmen op het heersende seizoen.
De verschillende gerechten worden op klassieke Engelse schalen
gepresenteerd.
Koude gerechten
Carpaccio van ossenhaas met pijnboompitjes en walnootdressing
Gerookte kipsalade met tonijnmayonaise en cashewnoten
Tomaten & mozzarellasalade met basilicum en balsamico-azijn
Geroosterd brood met gezoute roomboter
Salade nicoise
Verse vis salade met diverse soorten vis venkel en limoen mayonaise
Warme gerechten
Pastaschotel op basis van room met blokjes zalm, rucolla en zongedroogte
tomaatjes
Turkse bladspinazie met gekookt ei
Zalmforel
Varkens gebraad met pruimen en geconfijte zuurkool
Zacht gestoofde rundersucade met voorjaarsgroente
Vis in blader deeg
Jonge krieltjes
Warme seizoensgroenten
